Taula de continguts:
- Fregir cansalada a la part superior del fogó
- Enfornar cansalada
- Bacon de microones
- Comprar i emmagatzemar cansalada
Fregir cansalada a la part superior del fogó
Col·loqueu rodanxes de cansalada en una paella no calentada (si feu servir un interval elèctric, escalfeu l’element durant 2 o 4 minuts). Cuinem a foc mitjà durant 8 a 10 minuts o fins a la màquina desitjada, girant de tant en tant. Si la cansalada es daura massa ràpidament, redueixi lleugerament el foc. Escorreu bé les tovalloles de paper.
Suggeriment: proveu d'utilitzar una premsa de cansalada de ferro col·locat per col·locar al damunt la cansalada. Això ajuda a la cansalada a cuinar de manera uniforme i ràpida i també minimitza els encongiments. Per tallar el greix esquitxat en fregir la cansalada, considereu una pantalla de salpicat barata que guanyeu la vostra sartella.
Enfornar cansalada
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Col·loqueu les rodanxes de cansalada juntes sobre un bastidor en una paella poc cuita amb folre de paper. Enfornar de 18 a 21 minuts o fins que estigui cuit a la cruixent. Escorreu bé les tovalloles de paper.
Consell: aquest mètode funciona bé quan cuineu més de sis tires de cansalada o quan necessiteu alliberar espai a la part superior de la vostra cuina. La cocció de la cansalada també requereix menys atenció durant la cocció, ja que no es necessita cap gir.
Bacon de microones
Col·loqueu rodanxes de cansalada sobre un bastidor segur per a microones o una placa folrada amb tovalloles de paper segures per a microones. Cobrir amb una tovallola de paper. Microones amb un 100 per cent de potència (alta) amb la densitat desitjada, reorganitzant una vegada la cansalada. Deixeu 1 1/2 a 2 minuts durant dues rodanxes, 2 1/2 a 3 minuts per a quatre llesques i 3 1/2 a 4 minuts per a sis llesques.
Consell: escolliu aquest mètode si el temps és un problema. El temps de cocció és curt i la neteja és fàcil.
Comprar i emmagatzemar cansalada
La cansalada americana sol provenir del ventre de porc amb raigs de greix que hi travessen i es cura i es fuma. Per a la cansalada cruixent, compra un tall més prim. Les rodanxes més fines triguen menys temps a coure perquè quedin cruixents abans que es produeixi cap cremada. Doneu un cop d’ull a la cansalada a través de l’embalatge per veure la relació greix i carn perquè pugueu determinar la relació que desitgeu. A més, comproveu la data de caducitat del paquet abans de comprar per assegurar-vos que la cansalada està fresca. També es pot comprar cansalada del carnisser o mostrador de carn en alguns mercats. Un cop obriu el paquet de la cansalada, mantingueu la cansalada ben tapada a la nevera fins a una setmana. Per congelar, és possible que vulgueu dividir la cansalada en porcions de quatre a sis rodanxes i posar-les en bosses de congelador. Congeleu aquestes porcions fins a un mes i descongeleu-les a la nevera abans d’utilitzar-les.
