Mac de pollastre i formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura sense pell, sense ossos, meitats del pit de pollastre
• 1 - 2 culleradetes de condiment italià sec, aixafat
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 8 unces de mostaccioli sec, ziti o pasta penne
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 2 grans d'all picats
• 3 cullerades de mantega
• 3 cullerades de farina universal
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 3 tasses de llet
• 8 unces de cheddar fumat, Gruyere o formatge suís triturat (2 tasses)
• Sal i pebre negre mòlt
• 2 tasses de pasta suau o molla de pa francès
• 2 unces de formatge parmesà o romà ben triturat (1/2 tassa)
• 3 cullerades de mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Talleu el pollastre a trossos de mida picada. En una paella gran cuinar el pollastre, la barreja italiana i condiment desitjada, sal i pebre a l'oli calent a foc mitjà fins que el pollastre ja no sigui rosat. * Retireu el pollastre de la paella; deixar de banda.

• Pas 2

  En una olla gran o bullidor coure la pasta seguint les indicacions del paquet fins que estiguin ben tendres. Escorreu; torna la pasta a l’olla.

• Pas 3

  Mentrestant, a la mateixa paella en què es va coure el pollastre, cuineu la ceba i l’all en 3 cullerades de mantega calenta a foc mitjà fins que estiguin tendres. Remeneu la farina fins que quedi ben combinada. Remeneu la pasta de tomàquet. Afegiu-hi la llet. Coure i remenar fins que la barreja s'espesseixi i s'emboliqui; reduir la calor. Afegiu el formatge triturat. Remeneu fins que el formatge estigui gairebé fos. Retirar del foc. Amaniu a gust amb sal i pebre. Afegiu la salsa i el pollastre a la pasta cuita al pot; remenar per recobrir. Cullera la barreja en un forn de quadrats quadrat o rectangular.

• Pas 4

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol petit incorporeu les molles de pa, el formatge parmesà i 3 cullerades de mantega fosa. Espolseu la barreja de molla sobre la barreja de pasta. Coure al forn, sense cobrir-ho, durant 20 a 25 minuts o fins que la barreja de molla sigui daurada i les vores siguin bombolles. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Fa 6 porcions.

Instruccions del Club de cuina:

Prepareu la cassola com anterior per a cada membre, excepte dividiu la barreja de molla de pa en petites bosses de plàstic resecables o bosses de congelador de plàstic a prova d’humitat i vapor. No coure al forn. Tapa les paelles amb paper foliat per refrigerar-les, o emboliqueu-les amb embolcall resistent a la humitat i al vapor. Refrigereu fins a 24 hores o congeleu la barreja de cassola i molla de pa fins a un mes.

Test Tipus de cuina:

Utilitzeu una batedora o un processador d’aliments per elaborar pa ratllat. Aproximadament 1-1 / 2 unces de pausa fa 1 tassa de molla.

Reescalfament i servei:

dades nutricionals

Per ració: 675 calories, (18 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 132 mg de colesterol, 771 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de sucre, 42 g de proteïnes.