Fajitas de vedella | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba gran, tallada a falques fines
• 2 quilos de filet de carn de vedella desossada
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de coriandre mòlt
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 pebres dolços de color vermell o verd mitjà, tallats a tires fines de mida de mossegada
• ¼ tassa de brou de vedella
• 8 truites de truita integral de 7 o polzades de farina
• 1 tassa de pastanaga triturada
• 1 tassa d'enciam gruixut
• Salsa, guacamole i crema agria

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu la ceba en una cuina lent de 3 1/2 a 4 quarts. Talleu el greix del filet. Espolseu un costat del bistec amb comí, coriandre, sal i pebre negre; fregar amb els dits. Talleu el filet a través del gra en tires fines de mida de mossegada. Afegiu-hi tires de vedella a la cuina. Topem amb pebre dolç. Aboqueu el brou a sobre.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 7 a 8 hores o bé amb un escalfor a foc lent durant 3 1/2 a 4 hores.

• Pas 3

  Per servir, utilitzeu una cullera ratllada per col·locar la barreja de vedella i vedella sobre les truites. Remeneu cada porció amb pastanaga i enciam. Doblegueu les truites. Serviu-ho amb salsa, guacamole i crema agria.

dades nutricionals

Per ració: 327 calories (3 g de greixos saturats, 70 mg de colesterol, 642 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 12 g de fibra, 33 g de proteïnes).