Escames de cireres seques | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Pas 1
En un petit bol de barreja, aboqueu prou aigua bullent sobre les cireres seques per cobrir. Deixeu reposar 5 minuts; escorreu bé. En un bol de mescla gran combinar farina, sucre moreno, pols de cocció, sal i bicarbonat. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses. Afegiu les cireres escorregudes i la pell de taronja; tirar a revestir. Fer un pou al centre; deixar de banda.
Pas 2
En un bol de mescla petita combinar el rovell d’ou i la crema agra. Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la sec. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es combini (la barreja pot semblar seca).
Pas 3
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem ràpidament la massa plegant i prement suaument durant 10 a 12 cops o fins que la massa sigui gairebé suau. Empatxeu o enrotlleu la massa en un cercle de 7 polzades. Tallar en 12 falques.
Pas 4
Organitzeu falques a 1 polzada de superfície en una planxa de forn. Coure al forn un forn de 400 graus F durant 10 a 12 minuts o fins que estigui marró clar. Refredar sobre un bastidor de fil durant 10 minuts.
Pas 5
En un bol petit barregeu el sucre en pols, el suc de taronja i la vainilla. Agiteu prou suc de taronja addicional, 1 culleradeta alhora, per aconseguir una consistència raigera. Boteu per sobre d'escates càlides. Servir immediatament. Té 12 porcions.