Burger de ceba fosa | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de ceba a rodanxes
• 4 culleradetes d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre mòlt gruixut
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• ½ culleradeta de pebre mòlt gros
• 2 grans d'all picats
• ¾ tassa de formatge suís triturat (3 oz.)
• 4 talls de pa francès tallats en diagonal de 3/4 polzades de gruix
• 1 cullerada d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran coure la ceba a les 4 culleradetes d’oli calent a foc mitjà uns 10 minuts o fins que estigui daurat; remenar de tant en tant. Remeneu la sal i 1/4 culleradeta de pebre. Coberta; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol gran incorporeu-hi la vedella, la salsa de Worcestershire, l’1 / 2 culleradeta de pebre i l’all. Dividiu en vuit porcions iguals. Escriviu cada porció en un vestit de 4 polzades de diàmetre. Col·loqueu un quart del formatge a cadascun dels quatre pastissos. Topeu amb les restes restants, premeu lleugerament i segelleu bé les vores. Gireu els pastissos directament sobre les brases mitjanes durant 14 a 18 minuts o fins que estiguin acabats (160 graus F), girant un cop a la meitat a la planxa. (O bé, col·loca papes a la cremallera no calentada d’una paella a la brasa. Fregiu de 3 a 4 polzades de foc durant 14 a 18 minuts o fins que estigui acabat, girant una vegada a la meitat de la paella.)

• Pas 3

  Raspalleu lleugerament les llesques de pa amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu les llesques de pa a la planxa o a la cassola de la brasa els darrers 2 a 3 minuts de cocció o fins que estiguin torrats, girant una vegada. Per servir, poseu el pastís sobre una llesca de pa torrat francès; tapa amb la barreja de ceba. Fa 4 entrepans.

dades nutricionals

Per ració: 455 calories (9 g de greixos saturats, 91 mg de colesterol, 480 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 30 g de proteïna).