Pastís de canyella de poma | millors cases i jardins

Ingredients

2 tasses de farina
2 tasses de sucre granulat
1 culleradeta de pols de cocció
1 culleradeta soda de cocció
1 ½ culleradeta d'espècies de pastís de poma
¼ culleradeta de sal
2 tasses de pastanaga triturada gruixuda
1 tassa de poma triturada gruixuda
½ tassa de nous trossejats
¾ tassa d’oli de cuina
4 ous

Gelades:

1 tassa de nata
1 8 unces de cartró crema agra de lactis
2 cullerades de sucre moreno
1 culleradeta de vainilla
¼ tassa de xips de poma comprats en picat
Xips de poma comprats íntegrament (opcional)
Palets de canyella de 5 a 6 polzades de longitud (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn de convecció a 325 graus F o forn estàndard a 350 graus F. Grasseu i farineu lleugerament dues paelles de 9 x 1/1 / 2 polzades rodones; deixar de banda.
Pas 2
En un recipient gran barrejant barregeu farina, sucre granulat, pols de cocció, bicarbonat, espècies de pastís de poma i sal. Afegiu la pastanaga, la poma triturada, els fruits secs, l’oli i els ous. Batre amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que es combini. Bateu 1 minut a mitja velocitat. Aboqueu el batedor en paelles preparades, untant-se uniformement.
Pas 3
Coure les capes de pastís al forn de convecció 25 minuts o coure al forn normal 30 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Deixeu refredar en paelles sobre un bastidor de fil durant 10 minuts. Traieu-les de les paelles i refredeu-les completament.
Pas 4
Per gelar-se, en un recipient de processador d’aliments poseu la nata batuda, la crema agria, el sucre moreno i la vainilla. Cobrir i processar durant 2 a 2-1 / 2 minuts o fins que es formin cims rígids, deixant de raspar els costats cada 30 segons. (O bé, poseu els ingredients en un recipient gran i barregeu-ho amb una batedora de mà o una batedora elèctrica fins que es formin cims rígids.)
Pas 5
Per muntar la coca, poseu 1 capa de pastís sobre un plat de servir. Repartiu unes 3/4 tasses gelades per sobre de la primera capa de pastís. Espolseu les 1/4 talls de poma triturades a la part superior del gelat. Part superior amb la segona capa de pastís; part superior i gelats de la coca amb gelat restant. Decoreu la coca amb patates fregides senceres i pals de canyella, si voleu. Té 12 porcions.