Racbit gal·lès amb pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llesques de cansalada
• 12 onces sense parts sense pell i mitges del pit de pollastre
• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• 1 fulla de llorer
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 3 cullerades de farina universal
• ½ culleradeta de sal condimentada
• ¼ culleradeta de mostassa seca
• 2 tasses de llet
• 1 ½ tasses de formatge picat o de formatge americà triturat
• 4 llesques de pa de sègol, torrat i tallat a la meitat en diagonal
• 1 tomàquet, tallat a falques

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran coure llesques de cansalada fins que quedi cruixent. Escorreu les tovalloles de paper. Trenqueu per la meitat. Netegeu el greix de la paella. Esbandiu el pollastre; pat sec. Afegiu el brou de pollastre i la fulla de llorer a la paella. Portar a ebullició. Afegiu el pollastre; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 a 12 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat. Escorreu; refredar 5 minuts. Picar pollastre. Eliminar el brou i la fulla de llorer.

• Pas 2

  En una cassola mitjana escalfeu margarina o mantega i oli. Remeneu la farina, la sal condimentada i la mostassa; afegir llet tot alhora. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més. Remeneu el formatge fins que es fongui, però no deixeu bullir. Remeneu el pollastre; escalfar.

• Pas 3

  Per a cada ració, poseu una salsa de cullera més de 2 triangles torrats. Serviu-ho amb falques de tomàquet i un tros de cansalada. Si voleu, salpebreu la ceba verda a rodanxes. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 516 calories, (13 g de greixos saturats, 101 mg de colesterol, 866 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 35 g de proteïnes.