Xai grec amb espinacs i carxofes | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 - 2, 5 lliures rostit a les espatlles de xai desossat
• 1 unça de mongetes de caneló (fesols blancs), esbandida i drenada
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 6 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 14 unces pot de carxofa, drenades i tallades
• 3 tasses d'espinacs frescos per a nadons
• 3 tasses de pasta d'orzo cuita calenta (rosamarina)
• Formatge feta esmicolat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en trossos d’1 polzada. En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, barregeu carn, mongetes, tomàquets, alls, sal i orenga.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Agiteu els cors de carxofa i els espinacs.

• Pas 3

  Per servir, cullera la barreja de xai a sobre d'orzo cuit calent. Si voleu, ruixeu-hi formatge.

dades nutricionals

Per ració: 432 calories (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 100 mg de colesterol, 905 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 41 g de proteïnes.