Bacallà amb amanida de sucotash d’estiu | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de mongetes congelades
• 4 fils de filet de peix de moro, d’1 / 2 polzades d’espessor
• Oli d’oliva
• All i sal i pebre negre mòlt
• 1 tassa de blat de moro comprat
• 1 tassa d’espinacs de bebè fresc

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu les mongetes segons les instruccions del paquet. Escorreu en colador; esbandir sota aigua freda per refredar-se ràpidament.

• Pas 2

  Mentrestant, esbandiu els peixos i assequeu-los amb les tovalloles de paper. Raspalleu el bagre amb oli i salpebreu d'all i pebre. Col·locar en una cistella de greix ben greixada. Per a una graella de carbó, col·locar la cistella a la planxa directament sobre les brases. Remeneu-ho durant 6 a 9 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es posen a prova amb una forquilla, girant la cistella un cop a la meitat de la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar la cistella de la graella a la cremallera directament a la calor; cobrir i fer la graella com a dalt).

• Pas 3

  Poseu el peix al servir plat. En un bol gran juntem les mongetes cuites, el condiment de blat de moro i els espinacs. Servir amb peix. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 372 calories (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 53 mg de colesterol, 509 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 16 g de sucre, 24 g de proteïnes.