Galetes de melassa de gingebre doble | millors cases i jardins

Ingredients

2 tasses de farina universal
2 cullerades de cacau sense pols
1 - 2 culleradetes de pols exprés instantani (opcional)
1 ½ culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de canyella mòlta
¼ culleradeta de grans de terra
½ culleradeta de bicarbonat de soda
½ culleradeta de sal fina
¾ tassa de mantega sense sal (11/2 pals), tallada a trossos, a temperatura ambient
⅓ tassa de sucre granulat
⅓ tassa de sucre marró clar envasat
1 rovell d'ou gran, a temperatura ambient
½ tassa de melassa sense sulfat
1 ½ culleradeta de vainilla
⅓ tassa de gingebre confitat picat o 2 cullerades de gingebre fresc picat barrejat amb 2 culleradetes de sucre
7 unces de xocolata semisweet o agredolça, picada
Sucre gros

Instruccions

Pas 1
En un bol combinar la farina, el cacau, la pols expresso (si es vol), les espècies, el bicarbonat i la sal. En un bol de mescla gran batre la mantega i els sucres amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-baixa uns 3 minuts o fins que es combini, raspant els costats del bol segons sigui necessari. Afegir el rovell i batre 1 minut. Afegiu la melassa i la vainilla; batre fins que quedi suau. Afegiu tots els ingredients secs alhora, batent a velocitat baixa fins que la farina estigui gairebé combinada. Incorporeu-hi gingebre confit i la xocolata fins que es reparteixi uniforme, procurant incorporar els ingredients secs a la part inferior del bol. Donar forma a un disc i embolicar-la en plàstic. Refrigereu-ho almenys 2 hores.
Pas 2
Col·loca els bastidors per dividir el forn en terços; escalfar prèviament a 350 ° F. Línia dos fulls de cocció amb paper pergamí. Colleu una mica de sucre gruixut en un bol poc profund.
Pas 3
Per a cada galeta, formeu una cullera de galeta de nivell mitjà o una cullerada de massa arrodonida en una bola i enrotlleu-la en el sucre fins a cobrir-la. Col·loqueu un parell de centímetres de distància damunt del forn. Premeu per aplanar fins aproximadament 1/2 polzades de gruix.
Pas 4
Cuineu uns 13 minuts (gireu les cassoles de dalt a baix i cap endarrere després de 7 minuts) o fins que estiguin lleugerament al voltant dels cantons, però suaus al centre. Deixeu reposar sobre les làmines de cocció durant 15 minuts. Elimina; refredar sobre els bastidors de filferro.
Pas 5
Cookies de melassa de gingebre doble: Prepareu les galetes segons les instruccions, excepte l'ús de tasses de magdalena greixades de 13/4 polzades i utilitzeu una cullera petita per repartir la massa. Horneu uns 11 minuts (gireu la cassola al cap de 6 minuts).

Mini galetes de melassa de gingebre doble

Prepareu les galetes segons les instruccions, excepte l'ús de 1 tassa de magdalena de 3/4 polzades i utilitzeu una cullera petita per repartir la massa. Enfornem uns 11 minuts girant una vegada al cap de 6 minuts.

dades nutricionals

Per ració: 135 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 16 mg de colesterol, 52 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de sucre, 1 g de proteïna.