Paella de la nit de la setmana | millors cases i jardins

Ingredients

• Vieira de mar fresca o gelada de 8 unces
• 8 unces gambetes cuites pelades i desfetes fresques o congelades
• 2 10 unces pkgs. arròs blanc de gra llarg congelat amb verdures (pèsols, blat de moro i pastanagues)
• 2 culleradetes cúrcuma mòlta
• 1 cullerada d'oli de canola
• 8 unces enllaçades de xoriçó fumades, fumades a la meitat i a rodanxes
• 1 ⅓ tasses de tomàquets de roma trossejats
• ¼ culleradeta de fils de safrà triturats
• Sal i pebre negre
• Julivert italià fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar vieires i gambes, si es congela. Esbandir les vieires; pat sec. Talleu les vieires grans per la meitat. Prepareu l’arròs segons les indicacions del paquet de microones. Remeneu la cúrcuma.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu vieires; coure 2 minuts o fins que sigui opac, girant una vegada. Treu-ho de la cassola. Reduir la calor a mitja i afegir la botifarra a la paella. Cuinem i remenem de 2 a 4 minuts o fins que s’escalfi i comencin a daurar-se. Remeneu els tomàquets i el safrà. Coure i remenar 2 minuts més.

• Pas 3

  Agiteu l’arròs calent, les gambes i les vieires a la barreja d’embotits. Escalfar-se. Amaniu a gust amb sal i pebre. Si voleu, ruixeu-hi julivert.

dades nutricionals

Per ració: 537 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 160 mg de colesterol, 1360 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 38 g de proteïnes.