Sopa de síndria amb verdures | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 5 lliures de síndria sense llavors
• Sucre (opcional)
• ¾ copa de tires fines de pastanaga, carbassó i / o carbassa groc d’estiu
• 1 cullerada de vinagre balsàmic

Instruccions

• Pas 1

  Meló mig; treure la polpa. Processament en lots en envàs de la batedora o processador d'aliments. Linea un colador gran amb un doble gruix de formatge de 100% de cota de cotó. Colar la polpa pel pastís de formatge, prement el màxim de suc possible. Eliminar la polpa. Mesureu 6 tasses de suc. (Si hi ha menys de 6 tasses de suc, afegiu aigua a 6 tasses.)

• Pas 2

  Afegiu sucre al gust, si es vol. Tapeu i refrigereu la sopa fins que estigui llest per servir.

• Pas 3

  Mentrestant, cuineu les verdures en una petita quantitat d'aigua bullint amb sal lleugera durant 2 minuts. Escorreu-les i transferiu-les a un bol d’aigua gelada perquè es refredi. Escorreu-ho i emboliqueu-lo amb embolcall de plàstic; refredar a la nevera fins que estigui llest per servir.

• Pas 4

  Per servir, remeneu el vinagre balsàmic en la barreja de suc. Cullera als bols. Floteu tires de verdures a sobre. Fa 6 racions d’aperitius.

Test Tipus de cuina:

Per crear els confits vegetals utilitzeu un pelador de verdures per crear tires fines. Proveu també les verdures amuntegades en una amanida fresca d’estiu.

dades nutricionals

Per ració: 69 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 13 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 14 g de sucre, 1 g de proteïna.