Amanida de pollastre calenta | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 1 lliura)
• ¾ tassa d'albercocs secs tallat
• 1 canyella de pal de 3 polzades
• ½ culleradeta de pell de taronja tallada ben fina
• ¼ culleradeta de grans de terra
• ¾ tassa de suc de taronja
• ¼ tassa d'aigua
• ½ tassa de cacauets, torrats
• ½ tassa de formatge mozzarella ben triturat (2 unces)
• 8 tasses d’enciam de fulla esquinçada

Instruccions

• Pas 1

  En una olla a pressió de 4 o 6 quarts combinar pollastre, albercocs, canyella, pell de taronja, grans, suc de taronja i aigua.

• Pas 2

  Bloquejar la tapa al seu lloc. Poseu el regulador de pressió a la canonada de ventilació (si teniu una cuina de primera generació). A foc alt, poseu la cuina a pressió. Reduir la calor prou perquè es mantingui suaument el regulador de pressió i la pressió; coure 4 minuts.

• Pas 3

  Allibera ràpidament la pressió. Retireu amb cura la tapa. Amb una cullera ratllada, traieu el pollastre i els albercocs.

• Pas 4

  Talleu el pollastre a tires de mida picada. Línia 4 plaques d’amanides amb enciam; organitzar el pollastre, els albercocs, les cacaus i el formatge sobre els enciams. Traieu el pal de canyella dels sucs i rebutgeu-ho. Escorreu sucs per cuinar per sobre de cada amanida Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 286 calories, (3 g de greixos saturats, 38 mg de colesterol, 106 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 18 g de proteïnes.