Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Línia una cuina cuita lenta de 3 1/2 o 4 quarts amb un revestiment d’un sol ús de cuina lenta; deixar de banda.
-
En una paella gran cuinem la botifarra, el pebre dolç i la ceba a foc mig-alt fins que la carn es dauri, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre cou. Escorreu el greix. Escampar un terç de la barreja d’embotits a l’olla preparada; amb un terç de les gofres a la meitat. Repetiu les capes dues vegades més.
-
En un bol mitjà, barregeu els ous, mig i mig, i la sàlvia trinxada. Aboqueu la barreja d'ou sobre les capes a la cuina. Utilitzant la part posterior d'una cullera gran, premeu lleugerament per humitejar la capa superior de les gofres. Si voleu, ruixeu-ne amb fulles de sàlvia.
-
Tapeu i cuineu-ho a foc lent aproximadament 3 1/2 hores o fins que surti net un ganivet inserit al centre de la barreja d'ou, donant la vaixella a la mitja volta una vegada a la meitat de la cocció, si és possible. Traieu la cuina de vaixella de la cuina, si és possible, o apagueu la cuina. Refredar durant 30 minuts. Serviu el budell de pa calent amb el xarop d'arce.
dades nutricionals
Per ració: 558 calories (11 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 168 mg de colesterol, 792 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 31 g de sucre, 19 g de proteïnes.
