Cassola vegetal de tres grans | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 onça de sopa de llenties preparada per servir
• 15 unces de ronyó o mongetes negres, esbandides i drenades
• 1 tassa de bolets shiitake o cremini tallats a la meitat
• 1 tassa de blat de moro integral congelat
• ½ tassa de pastanaga triturada comprada
• 4 unces de formatge cheddar fumat o formatge Gouda triturat (1 tassa)
• ½ tassa d'ordi regular
• ⅓ copa bulgur
• ¼ tassa de ceba picada
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 1 tassa de brou de pollastre o brou de verdures
• Talls de pita a la brasa (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Recobrir lleugerament una cassola de 2 quarts amb esprai de cuina. A la cassola barregeu sopa de llenties, mongetes, bolets, blat de moro, pastanaga, 1/2 del formatge, ordi, bulgur, ceba, farigola, pebre i sal; remeneu el brou.

• Pas 2

  Cobrir i coure al forn durant 1 hora o fins que l’ordi i el bulgur quedin tendres, remenant dues vegades. Topem amb el formatge restant. Tapeu i deixeu reposar uns 5 minuts o fins que el formatge es fongui. Si voleu, serviu-ho amb tasques de pita a la brasa.

dades nutricionals

Per ració: 498 calories, (6 g de greixos saturats, 32 mg de colesterol, 1489 mg de sodi, 77 g de carbohidrats, 19 g de fibra, 25 g de proteïnes.