Pastís de tamal de dues mongetes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de pebre dolç verd picat
• ½ tassa de ceba picada
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 15 unces de fesols o mongetes negres, esbandides, drenades i lleugerament puré
• 1 15 unces de faves pintes, esbandides, drenades i lleugerament puré
• 1 unça de suc de verdures de 6 unces (2/3 tassa)
• 1 4 unces de pebres de xile verds tallats a la terra, no trencats
• 1 culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de comí mòlt
• 1 barreja de magdalena de blat de moro paquet de 8, 5 unces
• ½ tassa de formatge cheddar triturat (2 unces)
• ¼ tassa de rodanxes de julivert fresc o de julivert

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu un plat quadrat de 2 quarts o un plat quiche de 10 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella mitjana coure el pebre dolç, la ceba i els alls tendres en oli calent fins que estiguin tendres. Remeneu els grans de ronyó, mongetes pintes, suc de verdures, pebrots de xile, pols de chili i comí; escalfar. Cullera la barreja de mongetes al plat preparat.

• Pas 3

  Prepareu la barreja de magdalena de blat de moro segons les indicacions del paquet. Afegiu el formatge i el coriandre a la barreja de magdalena, sense parar de remenar fins que es combini. Cullegueu la barreja de blat de moro uniformement a la part superior de la barreja de mongetes. Coure al forn, al descobert, en un forn de 400 graus F uns 25 minuts o fins que estigui daurat. Si es vol, serveix amb salsa i crema agra.

• Pas 4

  Fa 6 racions de plats principals

dades nutricionals

Per ració: 359 calories (2 g de greix saturat, 10 mg de colesterol, 842 mg de sodi, 57 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 15 g de proteïna).