Patates de puré de dos pesto al forn | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 patates russes de 12 unces
• ½ tassa d'alfàbrega o pesto de tomàquet sec
• ½ tassa de formatge picorino-romà triturat (2 unces)
• ¼ tassa de llet sencera
• Sal
• Pebre negre recent mòlt
• ¼ tassa de pinyons

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Fregueu bé les patates amb un pinzell; pat sec. Pica les patates amb una forquilla. Enfornar durant 1 a 1 1/4 hores o fins que estiguin tendres. Traieu-lo del forn; deixar reposar 10 minuts. Talleu les patates per la meitat longitudinalment. Eliminar la polpa de patata deixant closques d’1 / 4 polzades; poseu la polpa a un recipient mitjà. Reduïu la temperatura del forn a 350 ºF.

• Pas 2

  Mash polpa de patata amb un puré de patata o una batedora elèctrica a baixa velocitat. Afegiu el pesto, 1/4 tassa de formatge i la llet; batre fins que quedi suau. Amaniu a gust amb sal i pebre. Colleu el puré de barreja de patata a les closques de patata. Espolseu amb la resta de 1/4 tassa de formatge.

• Pas 3

  Col·loqueu closques de patata plenes en una paella de 15x10x1 polzades. Enfornar durant 20 minuts. Espolseu-ho amb pinyons. Enfornem uns 10 minuts més o fins que es torrin les nous.

Variacions:

Vols proteïnes addicionals? Mateu una tassa de mongetes canelines (fesols blancs de ronyó) amb les patates. No Pecorino-Romano? Proveu parmesà.

Per Fer Endavant

Prepareu la forma indicada al pas 2. Transferiu les patates a un recipient hermètic; coberta. Refredar fins a 24 hores. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Continuar segons les indicacions, excepte les patates al forn durant 30 minuts abans d’afegir els pinyons.

dades nutricionals

Per ració: 271 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 377 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 8 g de proteïnes.