Filetes de tub amb topper de ceba adobada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba blanca petita o groga
• 1 ceba vermella petita
• ½ tassa de vinagre de sidra
• ½ tassa de vinagre blanc destil·lat
• ½ tassa de sucre granulat
• 2 culleradetes de llavors d'api
• 1 culleradeta de flocs de pebre vermell aixafat
• 8 gossos calents amb carn de vedella de 0, 25 lliures a la brasa (a les indicacions a sota)
• 8 panets per a gossos calents

Instruccions

• Pas 1

  Talleu les cebes a rodanxes fines i poseu-les en un plat superficial que no reactivi. En el bol batre junts els vinagres, el sucre, una cullerada de sal kosher, les llavors de l’api i els pebrots vermells fins que es dissolgui el sucre i la sal. Aboqueu la barreja de vinagre sobre les cebes; remenar per coure uniformement. Tapeu i reserveu-ho a temperatura ambient durant 2 a 3 hores, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Gossos calents a la planxa amb mustarda, ketchup i cebes escorregudes. Fa 8 gossos calents.

Graella bàsica de gossos calents:

Amb un ganivet afilat, feu uns raigs poc profunds a cada hot dog. A la graella de gas o carbó vegetal, rostiu gossos calents directament a foc mitjà amb la tapa tancada, fins que es marqui lleugerament a l’exterior i s’escalfi entre 5 i 7 minuts girant de tant en tant. Durant l’últim minut de la brasa, torres les pastes.

dades nutricionals

Per ració: 525 calories, (14 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 17 g de greix monoinsaturat), 60 mg de colesterol, 1794 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de sucre, 17 g de proteïna.