Sopa de tomàquet triple | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba gran, a rodanxes
• 1 cullerada de mantega o oli d’oliva
• 1 unça de 28 tomàquets sencers
• ¾ tassa de tomàquets secs (no envasats en oli)
• ½ de unça de pasta de tomàquet sense afegir sal
• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït de sodi o brou vegetal
• ½ tassa d'api en rodanxes (1 tija)
• 2 cullerades de pebre julivert fresc o cilantro
• 2 - 3 culleradetes de llimona o suc de llimona
• Nata agria de lactis
• Julivert italià de fulla plana

Instruccions

• Pas 1

  Al forn holandès de quatre quarts cuinem la ceba a la mantega calenta, tapada a foc mitjà-baix durant 10 minuts o fins que estigui tendra. Afegiu els tomàquets sencers no drenats, 1/2 tassa de tomàquets secs, la pasta de tomàquet, el brou, l'api i el julivert. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 20 minuts; guai. Mentrestant, en un recipient segur per a microones cobriu els tomàquets secs amb aigua. Microcook en alta (100% de potència) durant 1 minut. Guai. Escorreu. Tireu a trossos; deixar de banda.

• Pas 2

  En la batedora, barregeu la meitat de la barreja de tomàquet alhora fins que quedi suau. Tornar a la cassola; afegir el suc de llima, escalfar. Partiu-hi amb la crema agra, els tomàquets secs i el julivert. Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 128 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 786 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 14 g de sucre, 6 g de proteïnes.