Salsa de tomàquet-oliva | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba gran, a la meitat i a rodanxes fines
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• 3 tomàquets trossejats
• ¼ tassa d'olives negres gregues o olives madures, encaixades i en rodanxes
• 1 cullerada tàperes escorregudes
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre
• ¼ tassa de vi negre sec o brou de pollastre
• 2 culleradetes de maíz
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada

Instruccions

• Pas 1

  A la paella calenta cuineu la ceba i l'all en oli calent 2 minuts. Afegiu-hi tomàquets, olives, tàperes, sal i pebre a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i sofregir a foc lent 3 minuts. Incorporeu-hi el caldo o el brou i la maizena; afegir a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Remeneu l’alfàbrega. Fa aproximadament 4 tasses de salsa.