Puding enganxós de pera de Toffee | millors cases i jardins

Ingredients

1 ¼ de tasses d’aigua
1 ¼ de tasses s’emmagatzemava dates senceres, preferiblement les dates Medjool
1 tassa de peres fresques pelades
½ culleradeta de bicarbonat de soda
1 tassa de farina universal
1 culleradeta de pols de cocció
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de nou moscada mòlta
¾ tassa de sucre de color marró fosc
⅓ tassa de mantega, suavitzada
2 ous
½ culleradeta de vainilla
1 recepta de salsa de cafè i pera

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran combinar l’aigua, les dàtils i les peres. Portar a ebullició; reduir la calor. Cuinem, tapat, uns 15 minuts o fins que la fruita estigui tendra i la majoria del líquid s’absorbeixi. Talleu-ho amb una màquina de patata, forquilla o batedora d’immersió fins que sigui el més suau possible. Remeneu el bicarbonat; deixar de banda.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu una olla de 8x8x2 polzades; deixar de banda. En un bol petit combinar la farina, la pols de cocció, la sal i la nou moscada; deixar de banda. En un bol gran combinar el sucre moreno i la mantega. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana aproximadament un minut o fins que es combini. Bateu els ous, de la vegada i la vainilla. Agitem la barreja data-pera. Remeneu la barreja de farina fins que es combini. Aboqueu el batedor a la paella preparada.
Pas 3
Coure al forn preescalfat durant 40 a 45 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net. Col·loqueu la cassola sobre un penjador. Utilitzeu immediatament una broqueta llarga per picar la coca a tot arreu. Col·loqueu la porció de Tousse-Sauce sense peres sobre la coca. Enfornem durant 3 minuts més. Refredeu-la a la cremallera durant 10 minuts. Serviu-ho calent amb la porció de Toffee-Salsa amb peres.

dades nutricionals

Per ració: 531 calories (17 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 123 mg de colesterol, 405 mg de sodi, 72 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 55 g de sucre, 4 g de proteïnes.

Salsa de Pera-Toffee

Ingredients

1 pera fresca
1 cullerada de mantega
½ tassa de mantega
¾ tassa de sucre de color marró fosc
¾ tassa de nata batuda
1 culleradeta de vainilla

Instruccions

Pas 1
Pela i nucli de pela; pera fines. En una paella mitja fondre 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegir les llesques de pera; coure durant 2 o 3 minuts o fins que estiguin tendres i daurar lleugerament, girant les rodanxes de pera ocasionalment i reduint el foc a baix si la pera es dauri massa ràpidament. Deixar de banda. En una cassola petita fondre 1/2 tassa de mantega a foc mitjà. Remeneu el sucre moreno. Porteu a ebullició, remenant fins que es dissolgui el sucre. Bullir suaument, sense cobrir, durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Remeneu amb cura la batuda. Portar a ebullició. Retirar del foc; remeneu la vainilla. Divideix la salsa per la meitat. Agiteu les llesques de pera en una porció.