Broquetes de tres melons | millors cases i jardins

Ingredients

• 16 broquetes de bambú de 10 polzades
• 4 tasses de síndria sense llavors cubs
• 4 tasses de cantalou de cubes
• 4 tasses de meló tallat en forma de mel
• 3 cullerades de suc de llima
• Remuntats: Adobat de menta-calç o sal de xile-xalet (veure receptes)

Vestit de menta-calç

• 1 tassa de menta fresca o alfàbrega picada gruixuda
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de suc de llima
• 2 cullerades d’aigua freda

Salt Xile-Calç

• 1 cullerada de sal marina escamosa
• picada d’una calç
• 1 pebre de chile tailandès picat finament

Instruccions

Broquetes de meló

• Pas 1

  Fil de cubs de meló en setze broquetes de bambú de 10 polzades. Espolseu amb suc de llima. Refredament cobert, fins a 8 hores.

• Pas 1

  Escombrar broquetes amb adob de menta-calç o espolvorear amb sal Xile-Calç abans de servir. Fa 16 broquetes.

Vestit de menta-calç

• Pas 1

  En un petit processador d’aliments o utilitzant un batedor d’immersió, barregeu 1 tassa de menta fresca o alfàbrega picada gruixuda, 2 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada de suc de llima, un polsim de sal i 2 cullerades d’aigua freda fins que quedi gairebé suau.

Salt Xile-Calç

• Pas 1

  Combina 1 cullerada de sal marina escamosa, la picada d’una llima i un pebrot xai tailandès picat.

Xile-Calç

En un bol petit combinar 1 cda. sal marina escamosa, la pudor de 1 calç i 1 pebre vermell picat tailandès. Prepareu broquetes segons les instruccions, però omiteu menta, oli d’oliva, 1 cullerada de suc de llima, sal i aigua. Espolseu la broqueta amb barreja de xile i calç

dades nutricionals

Per ració: 58 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 1 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 25 mg de sodi, 11 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 9 g de sucre, 1 g de proteïna.