Petxines farcides de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 closques de pasta jumbo seca
• 8 unces de tofu suau (quallada de mongeta fresca), drenat
• 1 ou, batut
• ½ tassa de formatge ricotta baix en greixos
• ½ tassa de formatge ratllat de mozzarella
• ¼ tassa de formatge parmesà ben trinxat
• 2 cullerades de julivert trinxat
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat d'estil italià, tallat
• 1 8 unces de salsa de tomàquet
• Julivert fresc tallat (opcional)
• Formatge parmesà ben triturat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu les closques de pasta uns 12 minuts o fins que estiguin tendres, però queden fermes; desguàs. Refredar petxines en una sola capa sobre un tros de paper greixat.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, piqueu el tofu en un bol amb una forquilla. Remeneu l’ou, el formatge ricotta, el formatge mozzarella, el formatge parmesà, les 2 cullerades de julivert i l’orenga. Incorporeu-hi 1/8 culleradeta de pebre. Culleu una escassa 1/4 tassa de farciment a cada closca cuita. Disposeu les closques farcides en un plat quadrat de 2 quarts.

• Pas 3

  Combina tomàquets no buits i salsa de tomàquet; abocar sobre les closques al plat de la cocció. Coure al forn, tapat, en un forn de 350 graus F durant 15 minuts. Descobriu i coure al forn de 10 a 15 minuts més o fins que s'escalfi.

• Pas 4

  Per servir, ruixeu-hi julivert addicional i parmesà, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 257 calories (2 g de greix saturat, 73 mg de colesterol, 906 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 17 g de proteïna).