Pollastre i fideus tailandesos | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces vermicelli o espaguetis prims
• ¼ tassa de salsa de soja
• ¼ tassa de brou de pollastre o verdura
• 2 cullerades de mantega de cacauet
• 1 cullerada de suc de llima fresca
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat o 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 ½ tasses de pollastre rostit trossejat o picat o pit de gall dindi cuit
• 1 pebre vermell dolç, tallat a trossos prims
• 3 cebes verdes, esbiaixades en trossos d’1 / 2 polzades
• ¼ tassa de cilantro fresc
• Falques de calç
• 2 cullerades de cacauets picats finament (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs.

• Pas 2

  Mentrestant, en un cassó, barregeu la salsa de soja, el brou, la mantega de cacauet, el suc de llima, l’all, el gingebre i el pebre vermell aixafat. Coure i remenar a foc lent fins que es fongui la mantega de cacauet. Afegiu la pasta cuita, batent-la fins a l’abric.

• Pas 3

  Afegiu el pollastre, el pebre dolç, les cebes verdes i el coriandre; barregeu-ho bé. Serviu-ho calent o deixeu-ho reposar a temperatura ambient fins a 30 minuts. Serviu amb tascons de calç. Si es vol, guarniu amb cacauets. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 334 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 46 mg de colesterol, 1071 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 25 g de proteïnes.