Amanida de pollastre i nectarina tailandesa | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 onces sense parts sense pell i mitges del pit de pollastre
• 4 unces de pasta de cabell d'àngel
• ¼ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 3 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 2 cullerades de salsa de hoisin embotellada
• 1 cullerada de sucre
• 1 cullerada d’oli d’amanida o oli d’oliva
• 2 culleradetes d’oli de sèsam torrat
• 3 grans d'all picats
• 1 ½ culleradeta de gingebre fresc ratllat
• 1 culleradeta de pebre vermell aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 3 nectarines, prunes o préssecs pelats, tallats a llesques i rodanxes
• 2 tasses de choy triturat (8 unces)
• 2 cebes verdes, a rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  Cuinem el pollastre amb una petita quantitat d’aigua bullent en una paella gran, tapada, durant 12 a 15 minuts o fins que no es rosi. Escorreu; refredar lleugerament i tallar-la a daus.

• Pas 2

  Mentrestant, coure la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs.

• Pas 3

  Mentrestant, per al vestit de Hoisin, combina el brou de pollastre, la salsa de soja, la salsa hoisin, el sucre; oli d’amanida, oli de sèsam torrat, alls, gingebre, pebre vermell aixafat; i pebre negre mòlt en un pot de cargol. Tapar i agitar bé.

• Pas 4

  Tireu la pasta amb 3 cullerades de la condimentació de Hoisin en un bol. Col·loqueu la pasta en quatre plats. Tapa amb pollastre, fruita, bok choy i ceba verda. Barreja amb el vestidor que queda. Fa 4 porcions.

Suggeriment del menú:

Feu-ne un àpat amb rotlles de pasta de suc i pastís de seda francès.

dades nutricionals

Per ració: 359 calories, (2 g de greixos saturats, 45 mg de colesterol, 644 mg de sodi, 46 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 23 g de proteïna.