Burritos de carn i fava negra | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de filet de filet de vedella desossat
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 culleradeta de pebre vermell picat
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 4 culleradetes d’oli vegetal
• ¾ copa de ceba blanca a rodanxes
• 1 culleradeta de llavors de comí, aixafades
• 1 gra d'all picat
• 2 tasses de mongetes negres
• 1 4 unces pot torrar a foc picant de color verd picant, suau o picant
• 1 calç, a la meitat
• 4 truites de farina de 10 polzades, escalfades
• Desemmotllats (com ara tomàquets cherry picats, crema agra, formatge triturat i / o salsa), opcional

Instruccions

• Pas 1

  Filet sec sec; fregar amb la barreja d’espècies. Deixeu reposar 30 minuts. En una paella escalfar 2 culleradetes. oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegir el filet. Coure 5 minuts o fins que estigui daurat. Torn; coure de 3 a 5 minuts més o fins que el bistec sigui rar (145 ° F). Elimina; deixar descansar. Afegiu la ceba i un pessic de sal a la paella calenta. Reduir la calor a mitja; coure i remenar 7 minuts o fins que estigui daurat i suavitzat.

• Pas 2

  Mentrestant, escalfeu una cassola petita a mitja-alta. Afegir les llavors de comí; coure i remenar 1 minut o fins que quedi fragant. Afegiu 2 cullerades. oli vegetal i els alls. Reduir la calor a mitja; coure 1 minut. Remeneu les mongetes i mitja tassa de líquid de cocció; escalfar. Ompliu les truites amb filet a rodanxes, ceba, mongetes i complements desitjats.

dades nutricionals

Per ració: 503 calories, (4 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 29 mg de colesterol, 1071 mg de sodi, 69 g de carbohidrats, 11 g de fibra, 4 g de sucre, 29 g de proteïnes.