Tortellini d’espinacs amb mongetes i feta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 9 unces de tortellini d’espinacs farcit de formatge refrigerat
• 1 15 unces de mongetes de caneló (ronyó blanc), esbandides i drenades
• ¾ tassa de formatge feta arrebossat amb all i herbes (3 unces)
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 tomàquet gran, picat
• Pebre negre mòlt
• 4 tasses d’espinacs per a nadons

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu tortellini segons les indicacions del paquet. Escorreu i; tornar a la panera.

• Pas 2

  Afegiu-hi mongetes escorregudes, formatge feta i oli d’oliva als tortellini a la cassola. Coure a foc mitjà fins que les mongetes estiguin calentes i el formatge comenci a fondre, remenant suaument de tant en tant. Afegiu el tomàquet; cuinar 1 minut més. Espolseu pebre negre.

• Pas 3

  Dividiu els espinacs entre quatre plats de sopar o bols d’amanides poc profundes. Partir amb la barreja de tortellini. Serveix 4.

dades nutricionals

Per ració: 448 calories, (7 g de greixos saturats, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 61 mg de colesterol, 858 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 3 g de sucre, 24 g de proteïnes.