Xile vegetal picant | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de ceba picada (2 grans)
• 1 mitja tassa de pebrot dolç verd picat (2 mitjanes)
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• 8 grans d'all picats
• 2 llaunes de 28 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 2 llaunes de 15 unces de mongetes de ronyó vermell fosc, esbandides i drenades
• 2 llaunes de 15 unces de mongetes pintades, esbandides i escorregudes
• Es pot drenar 1 canella de blat de moro sencer per 1 15 onces
• 1 tassa d’aigua
• 1 unça de pasta de tomàquet de 6 unces
• 2 cullerades de chili en pols
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de pebre de caiena (opcional)
• 1 culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• Nata agria (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 6- o 7 quarts, incorporeu-hi cebes, pebrots dolços, api, alls, tomàquets, fesols, mongetes pintes, blat de moro, l'aigua, pasta de tomàquet, chili en pols, salsa Worcestershire, comí, orenga, pebre de caiena ( si feu servir) i salsa de pebrot calent.

• Pas 2

  Coberta; coure a foc lent durant 9 a 10 hores o a calor elevat de 4-1 / 2 a 5 hores.

• Pas 3

  Reserva i emmagatzema * 6 tasses de chili i ús per a tallets i tallarines d’estil Cincinnati. Si es vol, serveix el xili que quedi amb la crema agra.

*Per guardar:

Col·loqueu el xile en un recipient hermètic; segell. Refredar fins a 3 dies o congelar fins a 3 mesos. Descongelar la nevera durant la nit abans d’utilitzar.

Xile i tallarines a l'estil Cincinnati:

Cuineu 8 unces d’espaguetis secs segons les instruccions del paquet; desguàs. Mentrestant, en una cassola gran el foc es reserva el xili a foc mig fins que bulli. Incorporeu-hi 1/2 onça de xocolata sense sucre, picada; 1/2 culleradeta de canyella mòlta; 1/8 culleradeta picant molla; i 1/8 culleradeta de grans de terra. Coure i remenar fins que la xocolata es fongui. Serviu el xile sobre els espaguetis. Espolseu cada porció amb formatge americà triturat i ceba ben picada. Fa 6 porcions. Dades nutricionals per ració de xili i tallarines a l'estil Cincinnati: 398 cal., 8 g de greix total (4 g de greix sat.), 16 mg de col., 813 mg de sodi, 67 g de carboni, 10 g de fibra dietètica, 18 g de proteïna. .

dades nutricionals

Per ració: 229 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 733 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 11 g de fibra, 11 g de sucre, 12 g de proteïnes.