Pollastre picant i fruita estrella | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de vinagre balsàmic o vinagre de vi negre
• 1 ½ culleradeta d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de romaní sec, aixafat
• ⅛ culleradeta de comí mòlt
• Coriandre mòlt
• Piqueu el pebre negre
• Piqueu el pebre vermell mòlt
• Fruita d’1 estrella, a rodanxes
• 4 cebes verdes, tallades en trossos de 2 polzades i / o 4 cebes petites de color morat, tallades a falques
• 2 4 unces de mitges sense pit i sense pell
• 1 tassa d’arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar vinagre, oli d’oliva, romaní, comí, coriandre, pebre negre i pebre vermell. En quatre broquetes de 6 polzades, enfilats alternativament fruites estrella i ceba, deixant aproximadament 1/4 polzades entre les peces. Deixar de banda.

• Pas 2

  Per a una brasa de carbó, col·locar el pollastre al bastidor d’una graella descoberta directament sobre les brases de calor. Remeneu-ho durant 12 a 15 minuts o fins que es faci el pollastre (170 graus F), girant i raspallant una vegada amb la barreja de vinagre. Col·loqueu els panets a la planxa al costat del pollastre els últims 5 minuts de la planxa, gireu-los i raspalleu-ho una vegada amb la barreja de vinagre. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu el foc a mig. Col·loqueu el pollastre a la cremallera directament a la calor. Cobriu i grileu com a dalt, afegint panets els últims 5 minuts de la brasa.) O, poseu el pollastre al bastidor no escalfat d'un broiler. paella. Fregiu de 4 a 5 polzades del foc durant 12 a 15 minuts, girant i raspallant una vegada amb la barreja de vinagre. Col·loqueu els panets a la cremallera al costat del pollastre els últims 5 minuts de fregir, girant i raspallant una vegada amb la barreja de vinagre.

• Pas 3

  Serviu el pollastre i els panets sobre l’arròs. Fa 2 porcions.

Per a 4 porcions:

Prepareu-vos com anteriorment, excepte l'ús de vuit broquetes de 6 polzades (al pas 1).

dades nutricionals

Per ració: 297 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 66 mg de colesterol, 70 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 7 g de sucre, 29 g de proteïnes.