Tetrazzini fumant | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de cereal sec, espinacs o blat integral fettuccine o linguine
• ¾ tassa de tomàquets secs (no envasats en oli) trossejats
• 3 tasses de bolets frescos a rodanxes (8 unces)
• 2 pebrots dolços de color vermell mitjà, tallats en tires de mossegada (2 tasses)
• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 ps tasses de llet
• 1 tassa d’aigua
• 2 tasses de formatge de Gouda fumat triturat o formatge cheddar fumat (8 unces)
• Sal i pebre negre mòlt
• 2 tasses de gall dindi o pollastre rostit
• 2 cullerades d'ametlles a rodanxes, torrades
• Formatge de Gouda fumat triturat o formatge cheddar fumat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu un plat de cocció de 3 quarts; deixar de banda. Cuina la pasta segons les indicacions del paquet, afegint tomàquets secs a aigua bullent amb la pasta; desguàs.

• Pas 2

  Per a la salsa, en una paella gran cuineu els bolets, els pebrots dolços i la ceba en oli calent a foc mitjà fins que estiguin tendres. Remeneu la farina. Agitem gradualment la llet i l’1 tassa d’aigua. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli. Afegiu gradualment els 2 tasses de formatge, remenant fins que es fongui. Amaniu a gust amb sal i pebre negre.

• Pas 3

  En un bol gran combinar la barreja de pasta cuita, la salsa i el gall dindi. Transferiu la barreja al plat preparat. Espolseu-ho amb ametlles.

• Pas 4

  Coure al forn, tapat, uns 30 minuts o fins que s’escalfi a foc lent. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir. Si voleu, espolseu cada ració amb formatge addicional.

dades nutricionals

Per ració: 526 calories (9 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 70 mg de colesterol, 908 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 9 g de sucre, 36 g de proteïnes.