Tostades de joe suau amb iams i mongetes negres | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de vedella de terra magra al 90%
• 8 unces de gall dindi magre
• 1 tassa de moniato pelat i picat
• 1 14, 5 unces de tomàquets torrats al foc sense afegir sal, no trencats
• ½ tassa d’aigua
• ½ d'una pasta de tomàquet de 6 unces (1/3 tassa) de tomàquet
• 2 culleradetes de xile calenta en pols
• 1 culleradeta de vinagre de sidra
• ¼ culleradeta de sal
• 6 truites de blat de moro de 6 polzades
• Esprai de cuina antiadherent
• 1 unça de mongetes negres, esbandida i drenada
• 1 - 2 cullerades d'aigua (opcional)
• ¼ tassa de queso esmicolat al fresc (1 uncia)
• 2 cullerades de cilantro fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. En una cassola gran cuineu vedella mòlta, gall dindi mòlta i moniato a foc mig fins que la carn es dauri, utilitzant una cullera de fusta per desfer la carn mentre es cuina. Escorreu el greix. Remeneu els tomàquets, l’aigua, la pasta de tomàquet, la pols de chili, el vinagre i la sal. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 10 minuts o fins que el moniato estigui tendre i es barreja la consistència desitjada, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Mentrestant, poseu les truites a la planxa. Recobriu els dos costats de les truites amb polvoritzador de cuina. Enfornem uns 7 minuts o fins que les truites quedin cruixents i comencin a daurar-se.

• Pas 3

  En un recipient mitjà per al microones, trosseu les mongetes amb una forquilla o una patata, fins que s'uneixen. Si cal, afegiu 1 a 2 cullerades d'aigua a les mongetes per ajudar-les a picar. Microones al 100% de potència (alta) durant 1 a 2 minuts o fins que s'escalfi.

• Pas 4

  Per servir, repartiu puré de mongetes sobre truites. Cullera la barreja de carn al damunt de les mongetes. Espolseu amb queso fresc i, si voleu, coriandre.

icona

carbohidrat inferior

dades nutricionals

Per ració: 255 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 46 mg de colesterol, 557 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 5 g de sucre, 24 g de proteïnes.