Set glaçades de set minuts | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de sucre
• ⅓ tassa d’aigua freda
• 2 clares d'ou
• ¼ culleradeta de crema de tàrtar o 2 culleradetes de xarop de blat de moro de color clar
• 1 culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  A la part superior d'una doble caldera, combini el sucre, l'aigua freda, les clares d'ou i la crema de tàrtar o xarop de blat de moro. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons.

• Pas 2

  Col·loqueu sobre aigua bullent (la cassola superior no ha de tocar aigua). Coure, batent constantment amb la batedora elèctrica a gran velocitat, uns 7 minuts, o fins que les glaçades formin cims rígids. Retirar del foc; afegir la vainilla. Bateu de 2 a 3 minuts més o fins que les glaçades assoleixin consistència. Això obre les capes i els costats de dues capes de pastís de 8 o 9 polzades o un pastís de 10 polzades. Guardeu la coca gelada a la nevera i serviu-la el mateix dia que es faci. Fa 4 tasses.

dades nutricionals

Per ració: 97 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 10 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 23 g de sucre, 1 g de proteïna.