Patates rostides amb salsa de formatge de cabra | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 lliures de patates vermelles petites, patates vermelles fregades i quarts o mitjanes, tallades en vuitens
• 3 grans d'all picats
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 4 unces de formatge de cabra suau (chevre)
• ¾ tassa de llet
• 1 cullerada de farina universal
• 2 culleradetes trinxades de romaní fresc o 1/2 culleradeta de romaní sec, aixafat
• Topper de Noguera i Romaní (vegeu la recepta a continuació)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 graus F. En un bol de mescla extra gran incorporeu patates, all, oli d’oliva, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Escampar la barreja en una paella de greix de 15x10x1 polzades. Col·loqueu la cassola al fons del forn; rosteix les patates durant 40 a 45 minuts o fins que estiguin daurades i tendres, convertint les patates una vegada. Transferir-los a un forn de 2 quarts. Refredar lleugerament. Tapar i refredar.

• Pas 2

  Mentrestant, en una liquadora barregeu formatge de cabra, llet, farina, romaní, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. Transferència a un contenidor; cobrir i refredar-se.

Servir:

• Pas 1

  Coure les patates, tapades, en un grau de 350 graus F durant 30 minuts; abocar la salsa al damunt. Agiteu suaument. Espolseu-ho amb tapes. Coure al forn, descobert, 15 minuts més. Fa de 6 a 8 racions.

Per servir de seguida:

Coure les patates com anteriorment. Reduïu la temperatura del forn a 350 graus F. Cullera la salsa de formatge i salpebreu. Coure 5 minuts.

dades nutricionals

Per ració: 318 calories (5 g de greixos saturats, 11 mg de colesterol, 379 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de proteïna).

---

Topper de romaní de noguera

Ingredients

• ¼ tassa de nous tallats finament
• ¼ tassa de molla fina de pa sec
• 1 culleradeta de romaní fresc trinxat o 1/4 culleradeta de romaní sec, triturat
• 2 culleradetes d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar nous, molles de pa i romaní fresc o romaní sec. Tireu amb oli d’oliva. Tapar i refredar fins que calgui.