Mongetes vermelles amb orzo | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 14 unces de brou de pollastre
• 1 ½ tasses d’aigua
• 1 ⅓ tasses de pasta d'orzo seca (rosamarina)
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 1 culleradeta d'herbes de Provença o condiment italià sec, triturat
• 1 unça de mongetes vermelles o faves pintes, esbandida i drenada
• 1 unça de prosciutto o pernil cuit, tallat a tires fines (aproximadament 1/3 tassa)
• 2 cullerades de julivert fresc de fulla plana
• ⅓ tassa de formatge parmesà ben trinxat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana, combina el brou de pollastre i l'aigua; portar a ebullició. Agiteu l’orzo, la ceba i les herbes de Provença no cuites. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 12 a 15 minuts o fins que l’orzo estigui tendre i la majoria del líquid s’absorbi, agitant sovint.

• Pas 2

  Remeneu les mongetes escorregudes, el prosciutto o el pernil i el julivert; escalfar. Principals racions individuals amb formatge parmesà. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 350 calories, (1 g de greix saturat, 11 mg de colesterol, 1118 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 18 g de proteïnes.