Barres de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de pols de cocció
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 culleradeta soda de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 4 ous
• 1 15 unces de pot de carbassa
• 1 ps tasses de sucre
• 1 tassa d’oli de cuina
• ¾ copa de cacauets picats (opcional)
• 1 recepta Recepta gelada de formatge (veure la recepta a continuació)
• Mitges de pecan (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà incorporeu la farina, la pols de cocció, la canyella, el bicarbonat i la sal; deixar de banda. En un bol gran barrejant junts els ous, la carbassa, el sucre i l'oli. Afegiu la barreja de farina; batre fins que estigui ben combinat. Si ho desitgeu, incorporeu-hi papes picades.

• Pas 2

  Escampar el batedor en una paella de 15x10x1 polzades no engreixada. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 25 a 30 minuts o fins que el escuradents inserit al centre surti net. Refredar sobre el bastidor de filferro. Gelada amb crema de formatge cremat. Topeu amb meitats de pecan, si voleu. Tallar a quadrats. Guardeu-ho a la nevera. Fa 24 barres.

dades nutricionals

Per ració: 250 calories (4 g de greix saturat, 45 mg de colesterol, 147 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïna).

---

Gelat de formatge cremós

Ingredients

• 1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
• ¼ tassa de mantega o margarina suavitzada
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de sucre en pols tamisades

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà batem junts el formatge crema, la mantega o la margarina i la vainilla fins que quedi esponjosa. Afegiu gradualment el sucre en pols, batent fins que quedi suau.