Prosciutto arugula panini | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 baga de blat integral de 12 unces o pa italià (aproximadament 18 polzades de llarg)
• 3 cullerades pesto d'alfàbrega preparades
• 8 llesques primes de prosciutto (3 oz.)
• 1 tassa de fulles de rúcula embossades lleugerament picades
• ½ tassa de formatge mozzarella desnatada part triturada (2 oz.)
• Esprai d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el pa per la meitat horitzontal i, a continuació, talleu-ne cada mitja creuada en 6 porcions iguals. Tireu el centre suau del pa (congeleu-lo per fer molles de pa o rebutjar-les). Esteneu els costats de pa tallats amb pesto.

• Pas 2

  Divideix el prosciutto, la rúcula i la mozzarella entre sis porcions de fons de pa. Substituïu les talls de pa. Cobrir lleugerament els dos costats dels entrepans amb raig d’oli d’oliva.

• Pas 3

  Escalfeu una paella antiadherent o premeu panini a foc mig-alt. Cuineu tres entrepans alhora a la paella calenta, pesant entrepans amb una premsa o una paella grossa. Coure uns 3 minuts per costat, fins que el formatge es fongui i el pa torrat. Talleu la meitat per servir.

Que sigui vegetarià

• Pas 1

  Omit prosciutto.

dades nutricionals

Per ració: 236 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 3 mg de colesterol, 719 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 13 g de sucre, 10 g de proteïnes.