Pavlova de maduixa amb menta | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 clares d'ou
• Pessic sal
• Pessigar la crema de tàrtar
• 1 ½ tasses de sucre
• 1 culleradeta de suc de llimona
• ½ culleradeta de vainilla
• 2 culleradetes de mitja culleradeta
• 4 tasses de maduixes
• 2 cullerades de sucre
• 10 fulles de menta
• 1 ½ tasses de nata batent
• ½ tassa de creme fraîche

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar les clares d'ou a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, alineeu un full de cocció amb paper o paper de pergamí. Dibuixa un cercle de 9 polzades sobre el paper o paper. Invertiu el paper o paper de paper perquè el cercle quedi al revers.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 250 ° F. Per a la merenga, en un bol gran barrejant batem les clares d'ou, la sal i la crema de tàrtar amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin pics tous (puntets). Afegiu les 1 1/2 tasses de sucre, una cullerada al mateix temps, batent a gran velocitat fins que es formin els pics rígids (les puntes es mantenen rectes). Batem el suc de llimona i la vainilla. Tamisar la maça sobre la barreja de clara d’ou; utilitzant una espàtula de goma, doblegueu suaument l'amidó de blat de moro en la barreja de clara d'ou.

• Pas 3

  Repartiu la merenga per cercle sobre paper o paper film, construint lleugerament les vores per formar una closca. Enfornar durant 1 1/2 hores (no obrir la porta). Apagueu el forn; deixeu que la merenga s’assequi al forn amb la porta tancada durant 1 hora.

• Pas 4

  Per omplir-ho, 20 minuts abans de servir-lo, netegeu-lo, feu-lo i talleu les maduixes Col·loqueu les maduixes en un bol gran. Tireu les baies amb les dues cullerades de sucre. Fulles de menta llàgrima; Agiteu suaument la menta en la barreja de maduixes. Deixeu reposar 20 minuts.

• Pas 5

  Mentrestant, en un bol gran barrejant batem la crema batuda i la crema cremada amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana (o batem amb un batidor o batedora giratòria) fins que es formin cims suaus (les puntes s’enrotllen).

• Pas 6

  Col·loca la closca de merenga en un plat gran. Repartiu la barreja de crema a la closca de merenga. Colleu la barreja de maduixes per sobre de la barreja de nata. Servir immediatament.

dades nutricionals

Per ració: 404 calories, (14 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 82 mg de colesterol, 83 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 45 g de sucre, 4 g de proteïnes.