Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una olla pesada de 6-8 quarts combinar nectarines i suc de llimona. Utilitzeu una màquina de patata per triturar les nectarines fins a una polpa. Raspeu les llavors de les beines de mongeta de vainilla; afegir a l'olla. Incorporeu les beines de mongeta de vainilla i el sucre.
-
Porteu la barreja a ebullició a foc mig, remenant constantment per dissoldre el sucre. Augmenta la calor a mitjana-alta; portar la barreja a ebullició completa, remenant constantment. Agitem ràpidament la pectina. Tornar a ebullició completa, remenant sense parar. Bullir dur 1 minut, sense parar de remenar. Retirar del foc. Desnatar ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica. Traieu i descarteu les beines de mongeta vainilla.
-
Melmelada calenta en flascons en conserva calents i esterilitzats de mitja pinta, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.
-
Processar les gerres plenes en una botella d’aigua bullent 5 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro.
* Consell
Per preparar nectarines, porteu a ebullició una gran cassola d’aigua. Ompliu un bol gran amb aigua amb gel. Baixeu amb cura dues o tres nectarines a l’aigua bullent durant 30 a 60 segons. Mitjançant una cullera ranurada, traieu les nectarines de l'aigua bullent i poseu-les a l'aigua gelada. Quan les nectarines siguin prou fredes com per manejar, elimineu amb cura i elimineu les pells. Repetiu amb les nectarines restants. Talleu cada nectarina per la meitat; traieu la fossa. Picar nectarines. Hauríeu de tenir unes 4 tasses de nectarines picades.
dades nutricionals
Per ració: 65 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 16 g de sucre, 0 g de proteïnes.
