Caputxó de mango | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

6 tasses de mànecs sembrades, pelades i trossejades (6 mitjanes) o una flascó de 26 unces de mànec refrigerat, escorregudes
1 ½ tasses de suc de llima
2 cullerades de gingebre fresc ratllat
¾ culleradeta de pebrot picat finament en salsa adobo
10 tasses de suc de taronja
1 ½ - 2 culleradetes de sal
4 tasses Frame Creme (vegeu la recepta a continuació)
Anxo mòlt o chile pebrot o chili en pols

Pas 1
Col·loqueu la meitat del mango, el suc de llima, el gingebre i els pebrots fregits a la salsa en una batedora o processador d’aliments. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Transferir-lo a un contenidor no metàl·lic molt gran. Repetir Agiteu les barreges de mango, el suc de taronja i la sal. Cobrir i refredar durant la nit o fins a 2 dies.
Pas 2
Serviu la barreja de mango en copes de tija petita o tasses de demitasse, rematades amb una mica de cullerada Creme Fraiche. Espolseu cada porció lleugerament amb pebre de xile mòlt o chili en pols. Serviu-ho amb petites culleres. Fa 50 racions d’aperitius.

Per ració: 73 calories, (2 g de greixos saturats, 14 mg de colesterol, 75 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.

Pas 1
Bateu la nata batuda i la crema agria en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus. Tapar i refredar fins a 2 hores. Fa 4 tasses.