Zinfandel de pera vermella | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 grans peres vermelles madures o una altra varietat de pera
1 ½ tasses de zinfandel blanc o vi rosat
1 mongeta de vainilla, dividida longitudinalment o 1 culleradeta de vainilla
⅓ tassa de sucre
4 culleradetes de mel
Fulles de menta fresca (opcional)

Instruccions

Pas 1
Peres centrals de baix, deixant la tija intacta. Si ho desitgeu, utilitzeu un ganivet o un ganivet de separació, peleu un canal en espiral de punta a baix de la fruita. Tallar els fons de les peres per deixar-los dret. Poseu les peres al fons d’una gran cassola; afegir vi i mongeta o vainilla líquida.
Pas 2
Porteu la barreja només a ebullició. Reduïu la calor i deixeu-les coure a foc lent, tapades, durant 10 a 15 minuts o fins que les peres estiguin ben tendres.
Pas 3
Amb una cullera ranurada, transfereix peres a quatre plats de postres. Afegiu sucre al líquid a la paella; portar a ebullició. Reduir la calor. Més lent, sense cobrir, durant 12 minuts o fins que el líquid es redueixi a 2/3 de tassa i sigui la consistència d’una salsa fina. Cullera la salsa sobre les peres. Pilotar la mel per sobre. Serviu-ho calent o refrigerat. Guarniu la salsa a cada plat amb fulles de menta fresques, si voleu. Fa 4 porcions.

Consells

Prepareu peres i xarop. Col·locar en un bol; cobrir i refredar fins a 4 hores. Abans de servir, cullera peres i almívar als plats de postres. Barregat de mel.