Plat de pesto-gall dindi | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 filets de pit de gall dindi (aproximadament 8 o cadascun).
• 6 tomàquets petits, a la meitat per la seva longitud
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• ½ tassa de pesto comprat
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 3 llimones Meyer, llimones o llimes, a la meitat
• 2 alvocats, enrossits, pelats i a rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  Amaniu el gall d’indi i els tomàquets amb sal i pebre. Gireu el gall d’indi al bastidor d’una graella descoberta directament a foc mitjà durant 12 a 15 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a prop del centre llegeixi 170 graus F, raspallant amb pesto els últims 5 minuts de la brasa.

• Pas 2

  Mentrestant, tireu els tomàquets amb oli d’oliva en un bol gran. A la planxa, talleu-la a foc baix, a foc mitjà, uns 5 minuts per costat fins que estiguin lleugerament carbonitzats. Afegiu la llimona, tallada de costat, durant els últims 5 minuts de la planxa.

• Pas 3

  Llesca de gall dindi; disposar a la planxa amb tomàquets, llimones i rodanxes d'alvocat. Premeu les meitats de llimona sobre l’alvocat i el tomàquet. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 437 calories (3 g de greixos saturats, 73 mg de colesterol, 315 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 37 g de proteïnes).