Pesto pollastre amb carbassó | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats de pit de pollastre a l’os (aproximadament 2 1/2 lliures en total)
• ¼ tassa comprada d'alfàbrega o pesto de tomàquet sec
• 2 carbassons mitjans o / o carbassa groga d’estiu, retallats i mig a la longitud
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Afluixa la pell per una vora de cada meitat de pit de pollastre. Utilitzant 3 cullerades soperes del pesto total, fregueu unes 2 culleradetes pesto a sota i sobre la pell de la meitat de cada pit. Organitzeu el pollastre en una paella de 15X10X1 polzades. Coure al forn, sense cobrir, durant 45 a 55 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat (170 ° F) Traieu el pollastre del forn; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Preescalfem el broiler. Col·loqueu els carbassons a rodanxes sobre el bastidor sense escalfar d’una paella a la planxa. Pinzellem els dos costats amb oli i salpebrem amb la sal i el pebre. Enfarinem aproximadament 4 polzades del foc durant 8 a 10 minuts o fins que estiguin tendres, girant una vegada a la meitat de la protecció. Talleu la carbassa a rodanxes d’1 / 4 polzades. Tireu amb la resta de 1 cullerada sopa. Servir amb pollastre.

dades nutricionals

Per ració: 511 calories (8 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 150 mg de colesterol, 5 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 50 g de proteïna.