Pollastre Pesto amb carbassa d’estiu | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 4 unces de mitges sense pit i sense pell
• 1 ½ culleradeta d’oli d’oliva
• 1 tassa de carbassó picat finament i / o carbassa groga d’estiu
• 1 cullerada pesto preparat
• 1 cullerada de formatge Asiago o parmesà triturat finament

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran antiadherent cuineu el pollastre en oli calent a foc mitjà durant 4 minuts. Gireu el pollastre; afegir la carbassa.

• Pas 2

  Cuinem durant 4 a 6 minuts més o fins que es finalitzi el pollastre (170 graus F) i la carbassa quedi tendre i cruixent, remenant la carbassa suaument una o dues vegades. Transferiu el pollastre i la carbassa als plats del sopar. Esteneu el pesto per sobre del pollastre; ruixeu-hi formatge. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 222 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 72 mg de colesterol, 162 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 29 g de proteïnes.