Tacs de pollastre a l'estil peruà | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de pollastre mòlt sense cuinar
• ½ tassa de ceba picada
• 2 culleradetes de coriandre mòlt
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus
• 1 patata, pelada i picada finament
• ¼ tassa de prunes secades es va tallar
• ¼ tassa d'olives verdes farcides de pimiento picat
• 12 truites de blat de moro o farina de 6 polzades
• 4-6 unces de formatge Cotija o Monterey Jack, triturat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En una paella gran, cuineu el pollastre i la ceba fins que el pollastre ja no sigui rosat; remenar per trencar trossos. Escorreu el greix, si cal. Afegiu el coriandre, el comí i una culleradeta de sal; coure i remenar durant 1 o 2 minuts. Afegiu-hi tomàquets no desfets, patata, prunes i olives. Portar a ebullició; reduir la calor. Cuinem més lent, tapat, de 12 a 15 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Descobreix; coure 5 minuts més o fins que la majoria del líquid s’hagi evaporat. Envolteu les truites a la làmina; coure al forn durant 15 minuts o fins que s'escalfi. Per muntar, poseu 1/3 tassa de barreja de pollastre al centre de cada truita; part superior amb formatge. Espolseu-ho amb ceba picada addicional i coent fresc trinxat. Doblegueu les truites per la meitat. Fa 12 tacos (4 porcions).

dades nutricionals

Per ració: 194 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 9 mg de colesterol, 328 mg de sodi, 18 g hidrats de carboni, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 11 g de proteïna.