Pollastre de pebre-calç | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 meitats sense pit i sense pell de pollastre
• 1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• ⅓ tassa de suc de llima
• 3 cullerades d'oli de cuina
• 1 culleradeta de farigola o alfàbrega seca, triturada
• ½ culleradeta de pebre negre gruixut
• ¼ culleradeta de sal
• 2 grans d'all picats
• Salsa embotellada (opcional)
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les meitats de pit de pollastre en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar en un plat poc profund. Per a l’adob, barregeu la pell de llima, el suc de llima, l’oli, la farigola, el pebre, la sal i l’all. Aboqueu el pollastre; bossa de segell Marinar a la nevera durant 30 minuts.

• Pas 2

  Escorreu el pollastre reservant adob. Col·loqueu el pollastre a la cremallera sense escalfar d’una paella de broiler. Enfarinem entre 4 i 5 polzades del foc uns 6 minuts o fins que estiguin daurats.

• Pas 3

  Gireu el pollastre i raspalleu lleugerament amb l’adob reservat. Eliminar la marinada que quedi. Escorreu-ho de 6 a 8 minuts més o fins que el pollastre ja no sigui rosat (170 graus F). Si voleu, serviu-ho amb tasques de salsa i calç. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 240 calories (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 88 mg de colesterol, 180 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 35 g de proteïna.