Difusió de carxofa amb escorça de pecan | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega
• ½ tassa de ceba picada ben fina
• 3 grans d'all picats
• 4 tasses d'espinacs frescos picats en gros
• 1 14 unces de cors de carxofa, drenades i trossejades
• 1 paquet de 8 unces de formatge amb crema reduïda de greixos (Neufchatel), suavitzat
• ½ tassa de maionesa lliure de greixos o apòsits d’amanides
• 2 tasses de formatge cheddar de greix reduït triturat (8 oz.)
• ½ tassa de formatge parmesà ratllat (2 oz.)
• 2 guions amb salsa de pebrot calent embotellat
• ¼ tassa de cacauets picats finament
• Tacons de pa francès estil baguette, torrats

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el forn a 350 graus F. En una cassola mitjana, fonem la mantega a foc mig-alt. Afegiu la ceba i l’all; coure durant 3 minuts. Afegiu els espinacs; coure de 3 a 5 minuts més o fins que la ceba estigui tendra i els espinacs es cuinin, remenant amb freqüència. Retirar del foc. Agitem els cors de carxofa picats, el formatge crema, la guarnició de maionesa, el formatge cheddar, el formatge parmesà i la salsa de pebrot calent.

• Pas 2

  Transferir-la a una cassola de 1-1 / 2 quarts sense greixar. Coure al forn durant 40 minuts. Part superior amb pecans; coure al forn durant 10 minuts més.

• Pas 3

  Serviu-ho amb llesques de pa torrat. Fa 4 tasses repartides (seixanta-quatre racions d’una cullerada).

dades nutricionals

Per ració: 23 calories (1 g de greix saturat, 4 mg de colesterol, 71 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.