Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Prepareu la pasta de pastisseria dolça. Aplana lleugerament la massa pastissera sobre una superfície lleugerament enfarinada. Rotleu la massa de centre a vores, formant un cercle de 13 polzades. Envolteu la pastisseria al voltant d’un passador. Desplaceu la pastisseria a una paella d’escombraries d’11 polzades amb un fons desmuntable o un plat de pastís o quiche de 10 polzades. Afegiu la pastisseria a la paella, vigilant de no estirar-la. Premeu la rebosteria als costats estriats de la cassola; vores retallades. Línia closca de pastisseria amb un doble gruix de paper.
-
Es cou al forn preescalfat durant 10 minuts. Traieu la làmina i coure-la durant 8 a 10 minuts més o fins que estigui daurada. Completament fresc la closca de pastisseria a la cassola al cable de bastidors.
-
Si voleu, peleu les peres. Combina rodanxes de pera i suc de taronja en una paella gran. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 6 a 8 minuts o fins que les peres estiguin tendres. Escorreu les peres, descartant el líquid. Tapar i refredar a la nevera durant 2 a 24 hores.
-
Per emplenar, en un bol de mescla refrigerada, batre la nata amb batedores refrigerades a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus; deixar de banda. Bateu el formatge crema i la mitja melmelada de taronja 1/2 tassa en un bol de mescla a velocitat mitjana fins que espongui. Doblar suaument amb nata batuda. Coberta; refrigerar fins a 2 hores.
-
Per muntar, repartiu la carn picada damunt de la rebosteria al forn. Partir amb la barreja de formatge crema. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir, fins a dues hores.
-
Per servir, poseu rodanxes de pera i raïm al damunt de la barreja de formatge cremós. Escalfeu la 1/4 tassa de melmelada de taronja en una cassola petita fins que es fongui. Pinzellem melmelada sobre les peres i els raïms. Si voleu, guarniu-les amb tires de pell de taronja. Fa de 8 a 10 racions.
dades nutricionals
Per ració: 556 calories, (17 g de greixos saturats, 136 mg de colesterol, 319 mg de sodi, 72 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de proteïnes.Pastisseria de pastissos dolços
Ingredients
Instruccions
-
Incorporeu la farina i el sucre en un bol de mescla mitjana. Utilitzant una batedora pastissera, talleu-hi la mantega freda (sense substituts) fins que els trossos tinguin mida. Agiteu els rovells d'ou i l'aigua en un bol petit. Agitem gradualment la barreja de rovell d’ou a la barreja seca. Utilitzeu els dits, pastau suaument la massa fins que es formi una bola. Si és necessari, cobriu amb embolcall de plàstic i refredeu-ho a la nevera durant 30 a 60 minuts o fins que la massa sigui fàcil de manipular.
