Taula de continguts:
No estic segur de quan és el moment adequat per recollir les teves verdures? Et tenim cobert. La collita de fruites i verdures és senzilla quan coneixeu les condicions perfectes per a cada planta. La nostra llista inclou fruites i verdures com tomàquets, blat de moro dolç, all, síndria, cogombres, patates, pebrots i ceba. Obteniu recollida!
Tomàquets
Per què el tomàquet de jardí té un gust tan bo? La seva dolça emmerletada prové de la maduració del sol. Trieu cada cop el seu tomàquet madur i sucós de la planta al vostre plat.
Època de la recol·lecció: els temps de rendiment varien, però la majoria dels tipus estan en mode de cultiu de para-xocs des de mitjan juliol fins a setembre.
Com saps que és madur: el tomàquet assoleix uniformement el seu color madur, ja sigui vermell, taronja o groc, i es treu fàcilment de la tija.
Test Garden Test: conserveu els tomàquets escollits a temperatura ambient: la refrigeració disminueix el sabor i la textura. Si la gelada és imminent, colliu tots els fruits a mida completa, encara que estiguin completament verds; mantenir-les en una zona fresca i la majoria acabarà madurant.
Blat de moro dolç
Després del jardí i de la vostra graella, aquest blat de moro dolç no pot esperar per saltar al seu plat. El blat de moro és una delicadesa per a cada barbacoa al pati i reunió familiar. Realment no podeu obtenir més blat de moro més ràpid ni més dolç que això.
Època de la collita: les sembres successives de blat de moro a la primavera aporten rendiments de mitjan juliol a setembre.
Com sabeu que és madur: les sedes es tornen marrons però no seques. Els nuclis es formen i es completen fins a arribar al cim. Els grans de mida petita són el pic màxim passat.
Test Garden Test: Els híbrids millorats en sucre (SE), com ara Peaches & Cream i Kandy Korn, conserven la seva dolçor més llarga que els tipus més antics, que comencen a escorcollar en el moment de la seva recollida. Guardeu els tipus SE (a les seves closques) a la nevera fins a una setmana, o deixeu-los congelar fins a un any.
All
Condimenteu el vostre menjar amb els vostres propis alls madurs i sucosos del vostre jardí. Un condiment fantàstic per a qualsevol bon plat, l’all sempre és la resposta a la pregunta de “falta alguna cosa”. Aquest bullic deliciós punxent val la pena esperar nou mesos entre la sembra i la collita.
Època de la collita: a diferència dels seus cosins de ceba plantats a la primavera, l’all es planta a la tardor i es cull a l’estiu següent, a finals de juliol o després.
Com sabeu que és madur: els claus són plens i ferms. Tan aviat com a part superior de les plantes es tornen marrons, desgranem un bulb per comprovar-ho. Si els grans claven, no es trenquen, ja estan a punt per collir.
Prova Consell de jardí: guareu els bulbs (amb les fulles enganxades) durant dues a quatre setmanes en un lloc càlid i ombrívol, i talleu-ne les capes. Guardeu les bombetes fins a sis mesos en un lloc fresc.
Síndria
Serviu sucosa síndria a qualsevol reunió d’estiu. Aquest preferit a l’estiu val la pena esperar els tres mesos per fer una deliciosa delícia. El trituració és la prova tradicional de maduració: simplement puntegeu la pell amb el dit. Si produeix un so buit, ja està madur. Si sona, el meló encara ha de madurar. També hi ha altres signes de maduració de síndria.
Època de la collita: la majoria de varietats de meló maduren a finals d’estiu i a principis de tardor.
Com se sap que és madur: la fulla més propera a la fruita seca. El meló hauria de sonar buit quan el puntegeu.
Prova Consell de jardí: el test de prova no funciona amb síndries petites. Inspeccioni la part inferior: un cop que el pegat verd o blanc es torna groc, ja està madur.
Cogombres
En un escabetx per a què utilitzar aquests vegetals? Si no teniu cap mena d’amanida, proveu de conservar els cogombres per crear escabetxes casolanes i sucoses. O bé, utilitzeu un cogombre fresc i cruixent per al dia següent de l'spa. Es poden triar cops frescos i cruixents en qualsevol etapa, des de la mida del cervell fins a la mida completa.
Època de la recol·lecció: els cogombres es fan forts a la calor de l’època del migdia. Amb la recol·lecció regular, es continuaran produint ceps fins a la tardor.
Com sabeu que és madur: la pell espinosa i borrosa d'un cogombre suau s'allisa. No obstant això, els petits tacs són més cruixents i menys bruts, ideals per menjar i escabetxar. En el seu punt àlgid, la majoria de les varietats són de 2 polzades de diàmetre i de 5 a 8 polzades de llarg.
Prova Consell del jardí: el millor és equivocar-se en el costat immadur, ja que els cogombres poden convertir-se de la dreta a la sobreviure durant la nit. Refrigerar fins a una setmana.
Patates
Po-TAY-to, po-TAH-to: és igual a nosaltres! Feu unes patates extra gratinades al gratinat o un puré d’alls del vostre jardí. Creueu els brots a qualsevol mida, des de petites patates noves fins a pastes de mida completa.
Època de la collita: els turons de patata poden subministrar els seus àpats amb midó fresc diària de juliol a octubre.
Com se sap que és madur: per a les patates d'emmagatzematge madur, colliu quan es retrocedeixen les tapes de plantes. Per a patates noves, comenceu a collir dues setmanes després que les plantes floreixin.
Prova Consell de jardí: les patates es mantenen més temps a l’emmagatzematge si es queden a terra fins que les pells s’endureixen. No regeu després que els cims desapareixin. Cureu les patates madures en un lloc fresc i fosc i humit (com un soterrani) durant dues setmanes. L’emmagatzematge ideal per a l’hivern és la foscor i una temperatura de 40-45 graus F: un garatge o nevera pot proporcionar aquestes condicions.
Pebrots calents
Alguns els agrada. Altres opten per incendiaris. Condimenteu el vostre plat amb uns pebrots calents que segur que us ofegaran. L'espicitud varia segons el tipus i el grau de maduració.
Època de la recol·lecció: tots els pebrots es produeixen des de l'estiu fins a les gelades.
Com sabeu que és madur: una fruita arriba a mida completa i comença a acolorir-se. Això és quan el pic i el sabor. Tot i això, la majoria de pebrots són deliciosos de qualsevol mida.
Prova Consell de jardí: abans de gelar, escolliu tots els pebrots, fins i tot els petits. Els pebrots frescos duren una setmana o més refrigerats; l'excés es pot congelar, assecar o enllaunar.
Cebes
No ploris sobre les cebes, o hauríeu de fer-ho? Trieu aquest any unes cebes addicionals per obtenir plats deliciosos. És fàcil de collir el valor d'aquest any de la cuina de només algunes fileres.
Època de la collita: principis de l'estiu a la tardor.
Com saps que és madur: les capes verdes es posen de ple a l'estiu, cosa que indica que les cebes han assolit la grandària. Per a escamarlans joves, collir quan els brots arribin a 10-12 polzades.
Test Test Garden: cuideu les cebes en una zona ombrívola o al garatge durant unes setmanes. Una vegada que les pells estiguin seques, talleu les capes i guardeu-les en un lloc fresc a l'interior.
