Pasta amb salsa de tomàquet sense cuinar i mozzarella | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 cullerades d’oli d’oliva
• 4 grans d'all, a rodanxes fines
• 2 lliures de tomàquets, curats i tallats a trossos
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1 lliura de rigatoni sec
• Boles de mozzarella fresca de ½ lliura
• 1 tassa de fulles d'alfàbrega esquinçades o trinxades
• ⅓ tassa de cibulet fresc

Instruccions

• Pas 1

  En un bol extra-gran, incorporeu oli i all. Afegir els tomàquets i la sal; tirar a revestir.

• Pas 2

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu, reservant 1/2 tassa de líquid de cocció. Afegiu la pasta i 1/4 tassa de líquid de cocció a la barreja de tomàquet; llançament per combinar. Agiteu la mozzarella. Tapar el bol; deixar reposar 10 minuts.

• Pas 3

  Afegiu l’alfàbrega, el cibulet, el pebre negre i un rajolí d’oli d’oliva addicional a la barreja de pasta. Afegiu l’aigua de pasta restant segons calgui per assolir la saucitat desitjada. Servir a temperatura ambient.

dades nutricionals

Per ració: 532 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 27 mg de colesterol, 309 mg de sodi, 63 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 7 g de sucre, 18 g de proteïnes.