Macarons de xocolata de Pasqua | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de xips de xocolata semisweet o agredolç
• 4 grans d’ou grans
• 1 tassa de sucre
• 2 culleradetes de vainilla
• ½ culleradeta de suc de llimona fresca
• 1 ½ tassa de coco triturat enfarinat o triturat

Instruccions

• Pas 1

  Foneu la xocolata a la doble caldera per sobre de l’aigua a foc lent. Traieu la cassola del foc; deixar de banda per refredar.

• Pas 2

  Desplaçar el bastidor del forn a la posició central. Preescalfar el forn a 350 graus F. Línia de coure amb paper pergamí o greixar lleugerament.

• Pas 3

  Amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta batem les clares d'ou fins que s'escumin uns 30 segons. Afegir un polsim de sal i batre fins que es formin els pics tous. Afegiu el sucre, una cullerada al mateix temps, batent durant 10 segons després de cada addició, fins que es formin cims rígids, aproximadament 6 minuts * en total. Batre en el suc de vainilla i llimona. Doblegueu el coco i la xocolata fosa.

• Pas 4

  Escorreu el batedor a la culleradeta, 1 polzada de diferència, a la planxa preparada (el batedor s’enfosquirà tal i com està). Enfornar fins que els macarrons s'enfosquin, de 10 a 13 minuts. (No deixeu que les vores es posin marrons.) Refredeu-les a la planxa per coure al bastidor de fil, d’1 a 2 minuts. Transferiu els macarrons al bastidor perquè es refredin completament.

• Pas 5

  Repetiu-ho amb el batedor de macarrons restant. Servir immediatament. Fa unes 60 galetes.

Nota:

* Si utilitzeu un mesclador portàtil, haureu d’augmentar el temps de ritme.

dades nutricionals

Per ració: 56 calories (2 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 15 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna).